一口天价炒饭，老唐当场拜师第111节(第2/2 页)
当然便宜不了。
更重要的是，制作这些菜所需要的技术，所需要的厨艺，才是最珍贵，最稀缺的。”
说着，他看向了李逸，叹道：“说得严重点，这些菜，如果李逸不做的话，那就真失传了。”
“你又架我。”
李逸笑着打趣。
“这不是架你，我是认真的。”
隋便严肃道：“今天要不是到这里来，我还真见识不到这么顶级的厨艺，这道【吉祥纳福】，我估计想都未必想得到，更别提做了。
你是真的在传承这些东西的人，单说这点，我就佩服你！”
黄小明听到这里，也插话道：“所以真的要感谢逸哥，要不是逸哥，我们这辈子恐怕都没机会吃到这么好吃的菜。”
吴垒闻言，端起手中的茶杯嚷嚷：“逸哥，我以茶代酒，敬你一杯！”
“用不着。”
李逸笑道：“回头帮我多干点活儿，就算是帮我忙了。”
“没问题！”
吴垒拍着胸口保证：“有什么力气活都交给我！绝对帮你办得服服帖帖的！”
他故作豪爽的样子逗得大家都笑了起来，气氛再度欢乐。
“逸哥。”
刘艺菲指着造型像山岳一样的紫砂壶，问：“这道菜是什么啊？”
其他人也注意到了这道造型奇特的菜，被勾起了好奇心。
刘云惊讶问：“这也是道菜吗？我还以为是个摆件呢！”
“是一道菜，就是菜单上的洞天福地。”
李逸解释：“这个紫砂壶的造型是山峰，里面的豆浆就象征着石中乳，古人认为石中乳是延年益寿的补品，所以这道菜就叫做【洞天福地】了。”
说着，他就站起身，将紫砂壶拎了起来，露出了下方还在燃烧的烛火。
“这道菜的做法有点像姜撞奶，但脱胎自豆腐脑的制作方法，现冲现吃。”
他一边说着，一边将茶壶旁的小碗拿了一个出来，放在了桌上。
碗底有一些水迹，他指着水迹解释：“这不是没洗干净，是特意化的一些内酯溶液。
内酯全称叫葡萄糖酸内酯，和做豆腐用的盐卤、石膏一样，也是一种凝固剂。
但盐卤和石膏的化学性质属于盐，而内酯属于酸。
用内酯做的豆腐脑会更加光滑细嫩，口感会比较好。”
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